玉竹排骨湯做法分享

1、新鮮玉竹可以煲湯。玉竹是一種食材，也是一種藥材，新鮮的玉竹，肉質嫩嫩的，用來搭配雞肉、排骨、老鴿、薏米、山藥等一起來煲湯，營養豐富，味道芳香，濃郁而甘醇。

2、食材：玉竹、排骨、姜、蔥、料酒、大棗、鹽、胡椒粉。2、把排骨洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，把蔥姜洗乾淨，薑切片、蔥切段，把大棗洗乾淨，把玉竹洗乾淨去皮切片。

3、排骨泡出血水後，洗乾淨撈出，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出沖洗乾淨。

4、準備一個砂鍋，把排骨放進去，加入足夠的水，再放入薑片、玉竹、大棗，大火燒開，轉小火燉煮一個小時左右。

5、燉煮的時候，有浮沫要及時撇去，時間到後，放入鹽、胡椒粉調味，就可以出鍋了，味道濃郁，營養豐富，非常的好喝。