怎樣做滷雞爪
我國有豐富的雞爪食用方式,最常見的就是大街小巷都會有賣的滷雞爪,而滷雞爪是我們日常生活中的一種非常美味又營養的特色菜餚,說起這個滷雞爪來,就不得不說滷雞爪用的滷料,基本上滷雞爪的靈魂就是在於這個滷料,但是可惜的是外面賣的滷雞爪,一般都會有一些衛生上的不足,那麼如何在家裏面做衛生又健康的滷雞爪呢?今天小編就和大夥一起去看看吧。
1、首先將雞爪用水浸泡,並切掉指甲。
2、接着將姜、蔥切好裝盤,並在鍋中加入涼水,以及加入蔥姜、料酒、雞爪,然後煮開,煮好後撇去浮沫,撈出雞爪。
3、將鍋燒熱後加食用油,並加入雞爪翻炒均勻,然後加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
4、接着淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻,再加入適量的水,用大火燒開,再加鹽,用小火煮一段時間,最後大火收汁即可。
一道美味可口,既好看又好吃的滷雞爪就做好啦,是不是很簡單呀,但是在實際操作中要注意調料不要放多啦,或者放少了喔。
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