桑葚乾的家常製作方法是怎樣的
1、果子採收:制乾的黑桑葚務必充足完善,其標示是水果汁有極強的黏着力,品味時各果清甜味一致。
2、原材料的梳理:去除花穗中的枯枝幹枝,並且用疏果剪去去發黴或掉色的不過關果實。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子,一端用細麻繩或細鐵絲豎直系於晾房子頂,晾房四壁均留出充足的通氣口。晾乾花穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下方剛開始逐級上掛,層層疊疊,宛如寶塔面板,直掛到房頂。掛刺後3~4天,有一部分花穗果實掉下來,應立即清理。之後每過2~3天清理一次,直至不掉下來才行。掉下來的花穗和果實放置陽光底下暴曬,做成次等桑葚幹。
3、制幹晾房都坐落於荒山,四周寬闊,無綠色植物、高溫、乾躁、熱氣一陣陣,晾屋內平均氣溫約27℃,均值環境溼度約35%,均值風力1.5~2.6米/秒。經約30天晾乾,就可以徹底下刺,一般每4Kg鮮黑桑葚可做成1Kg桑葚幹。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...