黃牛肉怎麼炒才鮮嫩又好吃

1、原料：牛肉、芹菜、鹽、小米椒、蒜、花椒、老抽、蠔油、雞精、蔥油。

2、芹菜切寸段，牛肉切絲，蒜、少米椒改刀備用。

3、水燒開，放少許油鹽，放芹菜焯至斷生。

4、將芹菜撈出沖涼，控幹水分備用。

5、炒鍋上火放油燒熱，放花椒粒炸出香味。

6、放入牛肉絲煸炒。

7、把牛肉煸幹水份後，放鹽、雞精、白糖調味。

8、放蒜蓉、紅椒炒香，放蠔油提鮮，老抽上色。

9、倒入焯好的芹菜，翻炒均勻。

10、淋少許蔥油，出鍋裝盤。

11、成品。