小鯽魚怎麼做

1、材料：小鯽魚800克、芹菜60克。

2、輔料：植物油適量、鹽3克、辣椒醬3克、小蔥5克、麪粉35克、姜5克、蒜2瓣、生抽3克、十三香2克。

3、小鯽魚洗殺去內臟去鰓去魚鱗。

4、用少許鹽，幾片薑片醃10分鐘。

5、麪粉加少許十三香、清水調勻，取小鯽魚蘸麪糊。

6、鍋中放適量油，入小鯽魚炸。

7、炸到金黃色撈出。

8、另起鍋加少許油熗香蒜片，薑片，辣椒醬把芹菜炒香放炸好的小鯽魚，加一碗清水燒。

9、加生抽，鹽，十三香，燒到快收汁時撒上小蔥花，關火。