晚上吃什麼菜好呢簡單又好吃
1、食材:芹菜一把、裏脊肉一小塊、鹽適量、料酒少許、生抽少許、澱粉少許、食用油適量、大蔥一段、生薑一小塊、花椒粉少許、味極鮮少許、香醋少許。
2、芹菜擇好洗淨後,切成3釐米的段,切好後放入盆中,加入清水,放入一勺鹽,浸泡5分鐘。
3、準備一小塊裏脊肉,把它切成肉絲,切好後放入盆中,加入半勺鹽、少許料酒、生抽少許、一小勺澱粉,用手抓勻,醃製10分鐘。
4、準備一半紅彩椒,切成絲,等下用來做點綴。
5、鍋里加入少許油,油熱後,把肉放進去炒一下,把肉絲炒至發白,蔥姜放進去,放入少許花椒麪,放點生抽,再加入點料酒,繼續翻炒,再加入點清水,少放點鹽、味極鮮,再放點香醋,蓋上蓋子大火燉開。
6、然後把芹菜倒進去,芹菜炒至微微發黃,把彩椒放進去,翻炒均勻。現在芹菜從黃色又變成深綠色了,現在就可以出鍋了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...