啥魚刺少好吃
1、鱸魚、石斑魚、淡水鯧、鱖魚、羅非魚、銀魚、黃鱔 、鯧鯿魚這些魚的刺都比較少。
2、材料鮮鱸魚1條(約500克),鮮香茅1根,老薑(切片)10片,鮮朝天椒2個,紅糖30克,魚露,生抽,黃酒,辣椒油各15毫升。
3、將鮮鱸魚收拾洗淨,用廚房紙巾吸去表面水分,兩面分別用刀斜切3刀,每個刀縫中都塞入1片老薑,其餘薑片放入魚腹中。
4、將鮮香茅和鮮朝天椒一起剁碎(或搗碎),與紅糖、魚露、生抽、黃酒、辣椒油一起調成香料汁。
5、烤箱預熱同時,將東菱電烤箱的烤盤中鋪上一層錫紙:把錫紙折成一個深口的盒子,將處理好的鱸魚放進去。
6、將調好的香料汁均勻地灑在鱸魚上,然後把錫紙盒子的邊緣折上,將魚的上面蓋住,捏緊封好。即:用錫紙把整條鱸魚和香料汁包裹起來。
7、確定電烤箱的調溫旋鈕在“180度”,功能旋鈕在“上下管加熱”,將時間旋鈕撥動至35分鐘(或者按下“烘烤”鍵,通過“時間/溫度”的上下鍵以及“定時”鍵把溫度調整爲180度、時間調整爲35分鐘)。
8、將盛放了錫紙包裹的烤盤放入烤箱爐腔內,關上烤箱門進行烤制。
9、35分鐘後,取出烤盤,可將烤盤下襯鍋墊,直接上桌,打開錫紙,即可享用。
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