烤竹筍怎麼做好吃

1、原料：春筍和豬的裏脊肉。配料：幹辣椒、生薑和小蔥。調料：色拉油、料酒、醬油、糖和雞精。

2、把筍去殼洗淨，用斜刀切成塊狀備用。

3、把肉切成絲，加料酒和鹽用手抓一下醃製五分鐘。

4、油鍋燒熱，放薑末和幹辣椒暴香。

5、放入肉絲翻炒斷生。

6、放入筍翻炒幾下。

7、放入糖、醬油、再放水沒過筍爲準，開大火燒開。

8、快收汁的時候改中火，加入雞精即可。

9、裝盤，撒蔥花裝飾。