葛根糕怎麼做
1、葛根糕的用料:葛根粉250g、水500ml、糖120g、椰漿400ml;
2、準備好材料,把葛根粉分開2份分別A(150g)和B(100g);
3、200ml清水與150g葛根粉混合成生漿,攪拌均勻並過篩。120g糖加300ml清水放在鍋裏煮開並完全融化,將生漿與黃糖水混合兌成熟漿。
4、400ml椰漿加入100g葛根粉攪拌均勻,並過篩(不用加熱)。
5、2種粉漿(小黃與小白)分別做好。
6、鍋裏注入足夠的清水,放入蒸架和蒸盤,大火燒沸。
7、先舀一湯勺黃漿鋪平,加蓋大火蒸3分鐘至表面凝固,再舀一湯勺白漿到蒸盤鋪平,加蓋蒸3分鐘至表面凝固,依此類推一層黃漿一層白漿,直到兩種粉漿用完(最後一層蒸5分鐘)。
8、新鮮出爐的葛根糕(必須晾涼後纔可以切成各種喜愛形狀的糕塊)。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...