無油黑米糕的做法

1、準備材料：雞蛋3個、脫脂牛奶100ml、糖1克、植物油2.5克、檸檬汁幾滴、黑米粉135克；

2、雞蛋分離，在蛋白中滴幾滴檸檬汁，中速打發蛋白，蛋黃中加上2克植物油和黑米粉並倒入牛奶攪拌，蛋白霜分次拌進黑米糊翻拌好；

3、倒入8寸蛋糕模具，放入蒸箱蒸30分鐘，取出晾涼即可。