鮮肉湯圓的做法
1、豬肉剁成肉餡,加入所有調味品攪勻後加1勺豬油1勺香油(芝麻油)攪勻。
2、加水用三根筷子順一個方向攪至肉餡上勁,這一步比較重要,肉餡攪上勁了煮熟後就是一個小肉圓吃起來Q彈,不會散。生薑剁成薑末,香蔥切碎,加入肉餡拌勻。
3、將拌好的肉餡搓成18克左右的一個個小球,放進冰箱冷凍室凍硬。
4、熬一鍋大米粥,水要多放些,熬到米湯粘稠,用米湯拌糯米粉做出來的湯圓香糯可口晶瑩剔透。
5、將熱米湯澆進糯米粉中,同時用筷子攪成絮狀。
6、倒點油拌勻。
7、揉成不粘手的糯米粉團。
8、取35克左右小麪糰搓圓,按一個坑。
9、包一個肉餡,用右手的虎口往上推麪糰,慢慢收攏。
10、封口搓圓,一個大大白白的鮮肉湯圓就包好啦。
11、鍋裏放水燒開,將湯圓下進去蓋上鍋蓋中小火煮,再次沸騰了加一些冷水蓋上鍋蓋繼續煮開,再次沸騰了加一些冷水蓋上鍋蓋繼續煮開,再次沸騰了加一些冷水蓋上鍋蓋繼續煮開,我是這樣加了三次冷水煮開後,開蓋再煮三、四分鐘就可以盛出來吃了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...