韭菜炒蝦的製作方法

1、食材：蝦200克、韭菜200克、蔥4棵、鹽2克、料酒1勺、姜2片、辣椒1個。

2、鮮蝦剪去蝦槍和長鬚，去蝦線，蔥切段，姜切絲，辣椒切片，蔥和韭菜洗淨切段。

3、鍋裏燒熱油，煸香薑絲和辣椒。

4、倒入鮮蝦大火翻炒。

5、炒到蝦變色彎曲後倒入韭菜和蔥段翻炒幾下。

6、加1勺料酒去腥。

7、最後加鹽調味炒勻後出鍋。