豆角油炸怎麼做好吃
1、準備食材:豆角1小把,雞蛋兩個,麪粉半碗,十三香適量,精鹽三克,食用油少許。
2、首先將準備好的長豆角一小把將其去掉根部,然後將其切成長段備用。做幹炸豆角的時候,可以提前將豆角過一下水,這樣既能減少烹飪時間,而且做出來的豆角才更加入味。
3、炒鍋中加入適量的清水,然後將其大火燒開。水開後加入精鹽1克,然後再加入食用油半勺。將其攪拌均勻之後,將長豆角放入裏面汆燙兩分鐘。最後將其立即撈出過涼水備用。
4、準備麪糊:雞蛋兩個打入碗中,然後加入十三香半勺,然後再加入精鹽兩克,然後將其攪拌均勻。最後再加入麪粉半碗,加入適量的清水,然後攪拌成稀一點麪糊狀就可以了。
5、炒鍋燒熱,然後加入適量的寬油,油溫達至五成熱時,此時將一根筷子插入裏面,筷子表面有小泡時,我們就可以將瀝乾水分的豆角放在麪糊裏,然後將其全部包裹均勻。放在油鍋裏開始油炸。
6、油炸至豆角慢慢飄起,然後將其翻動一下,炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之後,油溫燒至八成熱,然後我們再將豆角放入裏面復炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩,而且香脆可口,比炒豆角還好吃。
7、第二遍復炸完之後,我們將其撈出放入無水的盤中,在上面撒上自己喜歡的辣椒麪。就可食用。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...