陝西茶和咸陽茶區別有什麼
1、產地不同:涇陽茯茶誕生於1068年,產地爲陝西咸陽市涇陽縣,是中華人民共和國大地原點所在地,素有關中“白菜心”之美稱。涇陽縣由於地理環境及氣候,成爲涇陽茯茶正宗原產地,涇陽茯茶已被列爲中國國家地理保護標誌產品,因爲離開涇陽原產地地區是無法自然生產的。安化黑茶(茯茶)誕生於湖南安化,1953年建國初期,安化縣--黑茶的故鄉,生產黑磚茶而出名,除此之外,安化的黑茶產品較多,有三磚、三尖、花捲茶等。
2、原料不同:涇陽茯茶的選料較多,有湖南高山黑毛茶、陝南曬青、拼配茶等等,其中陝南曬青茶居多。安化茯茶採用的是地安化羣體種、雲臺大葉種等茶樹的鮮葉爲原料製成。
3、工藝不同:涇陽茯茶具有獨特的自然發花工藝,手工築制,獨有的旋層捶築技藝,因爲茶內含有大量自然的金花菌而出名,學名冠突散囊菌。而但由於安化的氣候環境與涇陽差別甚大,安化茯磚須通過模擬涇陽的氣候環境,通過烘培坊進行人工發花,其金花菌源均爲培養接種形成。
4、口感不同:具體說,茯茶在陝西涇陽發花成爲了正宗的茯磚茶。其磚身緊緻,金花茂盛,色澤豔麗,香味醇厚,保健養生價值更是不用多說。涇陽茯磚茶的口感醇和金花菌香十足,湯色紅潤,而安化黑茶口感也較爲醇和但是無菌香味,這是倆者湯色及口感的明顯區別。
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