春季食補小訣竅 多食用野菜和蔬菜 調節體內陰陽平衡

現在我們已經正式踏入了春天，在中醫眼中，春分時節，我們需要注意調理身體內的陰陽平衡，協調身體各個器官的機能。於是在春天，我們要格外地注意我們的飲食，把握好養生的好時機。

春分時節，我們身體內的血液和激素活動較比以往要更加激烈，處於高峯時期。如果我們血液、激素過於活躍，就會導致我們身體新陳代謝不協調，體內就會“陰陽失衡”，進而導致諸多的疾病。而且春天天氣變化無常，一會熱、一會冷，如果我們不能時刻注意保養，很容易就會被疾病侵襲。

冬天，人們都習慣於吃大魚大肉來進補，保證身體能量供應充足。但在春天，我們需要改變這種習慣，應該飲食清淡，多食蔬菜是春天的養生要訣。並且人們在經過冬季以後，有些人會出現維生素、微量元素攝入不足的情況，經常發生口角炎、口腔炎等疾病，這時我們就需要多吃蔬菜來補充體內營養物質的不足，達到身體的平衡。其中，韭菜和菠菜是廣爲推薦在春天食用的，可以起到養血滋陰的功效。

春季是野菜茂盛的季節，我們可以通過攝入野菜來補充身體的營養物質。薺菜是最常見的一種野菜，其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2含量高於雪裏紅，居蔬菜之首，可以用來做餡，也可焯水後涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。不過雖然野菜營養物質豐富，我們也要多留意，有些野菜是不能食用的，否則反而會使自己的身體不舒服。