擔擔麪怎麼做好吃
食材:麪條 120g 菠菜 5顆 大蒜 1瓣,肉末800g。
1、先來做芽菜肉臊子:鍋中倒入適量油,放入800g肉末,中小火煸炒。
2、待肉末變白後倒入10g料酒、10g蔥花、10g薑末,繼續煸炒。
3、將肉末水分炒幹,往外吐油時放入200g碎米芽菜,繼續煸炒2分鐘。
4、調入10g生抽、10g老抽和3g糖,翻炒均勻即可出鍋。
5、盛到乾淨碗中備用。
6、菠菜洗淨備用。
7、備好蔥花、蒜末。
8、碗中放入味極鮮醬油、陳醋、花椒。
9、再放入2勺油辣子。
10、倒入半碗開水。
11、鍋中水開後下入麪條,等再次開鍋後放入菠菜,煮至斷生即可關火。
12、將煮熟的麪條和菠菜挑入調料碗中,再舀兩勺之前做好的芽菜肉臊子,撒點蔥花,吃的時候拌勻就可以了。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...