油炸素丸子做法分享,油炸素丸子的家常做法
1、主要食材:胡蘿蔔、香菜、雞蛋、麪粉、自制花椒粉、胡椒粉、鹽、小蔥碎、薑末、香油、食用油適量。
2、胡蘿蔔洗淨(可去皮也可不去),用家中的料理機將胡蘿蔔製作成細絲。
3、香菜擇好後,洗淨切碎備用。
4、將胡蘿蔔絲放入小盆中,打入一個雞蛋,放入小蔥碎、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉、香油,攪拌均勻。然後邊攪拌邊倒入適量的麪粉,約小半碗麪粉(這時再放入食鹽,如果早放入鹽,容易醃出汁水)麪粉放多少自己要掌握好,只要能捏成團就可以了(也可以在胡蘿蔔絲裏面,放涼饅頭碎來代替麪粉)。
5、取一個盤子,用右手手心來攥丸子,擺在盤子裏。
6、炒鍋倒入適量的食用油,油的溫度達到5成熱時,就可以放丸子下鍋。
7、炸丸子的過程中,要不斷地翻動,讓丸子受熱更均勻。
8、每次下鍋的丸子不要放太多,10個左右就行,炸成金黃色,漂起來了,即可撈出控油。(最好是同一時間入鍋,炸好後可以同時出鍋)
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
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