壇肉有哪些做法
1、食材:五花肉2斤;黃酒適量;紅糖適量;冰糖適量;精鹽2湯勺;大蔥1棵;生薑適量;花椒粒適量;大料適量;桂皮適量;生抽適量;老抽適量。
做法:把肉冷水下鍋抄一下,去血水;在抄水的過程中就可以切蔥,姜,大蔥切段;把肉在水裏撈出來以後放入鍋裏,煎一下,煎到肉皮成金黃色,放到碗里加入配;
在碗里加入蔥姜,紅糖,冰糖,花椒大料,生抽,老抽,鹽,再倒入適量水,大概碗的一半就可以,你也可以提前把汁調好倒入碗裏;放到鍋裏就可以開始蒸了,大火蒸開以後,轉爲小火2到三小時即可。
2、食材:五花肉750克;豬肉250克;食鹽10克;姜25克;蒜50克;八角10克;料酒10克;甜麪醬50克;腐乳(紅)30克;白砂糖20克;小蔥50克;植物油30克。
做法:將五花肉與瘦肉切成4釐米見方;蔥切段,姜切厚片;腐乳用筷子弄碎;勺上火,加底油,油熱下入肉塊,用大火爆炒,下入糖,翻炒;待肉塊呈金黃透亮顏色時,放甜麪醬、薑片、蔥段、蒜瓣、鹽、大料、腐乳、料酒、湯,大火燒開;再轉小火燉20分鐘,轉入微火燉6成熟;罈子上火,倒入燉肉,用小微火燉2小時左右,肉爛香爲止。
3、食材:豬五花肉550g;油適量;鹽適量;蔥適量;姜適量;八角適量;生抽適量;料酒適量;老抽適量;香葉適量;桂皮適量。
做法:將五花肉洗淨,切成2cm左右的小塊,備用;鍋燒熱,用油潤一下鍋,然後將油倒出,下入肉塊用急火不停地翻炒,直至變色、有油浸出;放入冰糖,中火將肉炒至金黃色;加開水,放八角、花椒、香葉、桂皮,水要沒過肉塊;大火燒開,中火燜20分鐘,然後再倒入砂鍋中,蓋上蓋子,小火再燒一小時左右,直至五花肉軟爛。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...