同心蛋煮幾分鐘能熟
1、水煮溏心蛋一般開水煮五分鐘左右即可,這個時候的雞蛋蛋清凝固,蛋黃呈稠液狀,軟嫩滑潤。5分鐘如果多煮了10秒可能蛋黃就熟了,少煮了10秒可能蛋白就生了。
2、煮糖心蛋以62~65°C的狀態爲最完美,蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑,蛋黃則像布丁一樣香嫩又不失咀嚼感。
3、溏心蛋的煮法推薦:用一個小鍋。在鍋裏放幾個雞蛋,然後用冷水淹沒雞蛋約1釐米;開到最大火,使水沸騰。當水沸騰時,把火力減到很低你可以看到水上翻小氣泡。掌握好時間。用計時器,根據以下提供的時間表來達到你想要的效果:2分鐘,非常稀的蛋黃,很軟的蛋白;3分鐘,蛋白剛剛成型,蛋黃剛剛開始變成固體。4分鐘,蛋黃和蛋白都成型,但是蛋黃中心還是有點溏心。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...