洋姜鹹菜怎麼做好吃,洋姜鹹菜的做法
1、挑選洋姜時,一定要挑選長得均勻,而且沒有奇形怪狀的,主要是洋姜長在土裏,不好清洗。
2、買回來的洋姜把它掰開,然後用牙刷仔細的刷洗洋姜的表面,一定不要帶泥醃製,不衛生還影響口感,清洗後加1勺鹽浸泡1分鐘,主要目的是消毒殺菌。
3、清洗後的洋姜切成薄片,然後加入3勺鹽,抓勻後醃製15分鐘,做這一步的目的是殺掉多餘的水分,吃起來更加的爽脆。
4、準備輔料:姜切薑片,蒜切蒜片,辣椒切辣椒片。
5、準備料汁:鍋內加350毫升醬油,一把花椒,2片香葉,4個八角,1小塊桂皮,20克白糖,爲了醃製的洋姜不要太鹹,再加一小碗清水開大火燒開後晾涼備用。
6、醃製好的洋姜擠幹水分,然後放入大碗中,加入蒜片、薑片和辣椒片,最好倒入晾涼的料汁,攪拌均勻後裝入無水無油的罐子裏,加入5毫升白酒封口,放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...