如何做鮮肉蒸餃
1、原料:
餡料:肉餡、雞蛋、姜沫、海天蠔油、海天頭道生抽、鹽、料酒、十三香、蔥油
麪皮料:澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、開水、南瓜適量
2、做法:(1)肉餡中加雞蛋、向一個方向拌勻,再加入料酒攪拌至肉上勁;
(2)加姜沫、蠔油、十三香、香蔥、鹽、香油等調料拌勻,放一旁醃入味;
(3)南瓜去皮,上鍋蒸熟,趁熱取出適量南瓜,放入1/3備用的麪粉中,壓成泥後,加5克玉米油快速揉成光滑的麪糰;
(4)澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中,拌勻,取出,2/3的面中衝入適量開水,待不燙手時,加5克玉米油揉成光滑的麪糰;
(5)取一團黃色麪糰擀成長形方片,再將搓成長條的白色麪糰包裹住;
(6)搓勻,切成小劑子,壓扁,擀皮,包入餡料;
(7)放入墊了胡蘿蔔片的籠屜中,蒸8-10分鐘即可。
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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懶人簡單好吃的夜宵,需要怎麼製作
1、將雞蛋黃和蛋清分離,蛋黃打勻加一半量的糖,牛奶、色拉油攪勻。2、麪粉加泡打粉拌勻,倒入做法一的蛋黃液中,再次充分拌勻。3、蛋清加白醋充分打發,打至蛋清起白沫的時候加餘下的一半的糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至筷子能在蛋清中站立。4、將做法二...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...