酸甜檸檬雞爪的做法,酸甜檸檬雞爪如何做
1、食材:姜6片、香菜2根、洋蔥半個、白糖3勺(或蜂蜜適量)、小米椒4個、檸檬1個、醋3勺、陳醋2勺、生抽4勺、雞爪10-12只、料酒4勺、鹽適量、香油2勺、青椒半個、辣椒油2勺。
2、雞爪除掉指尖,切件兒,一個雞爪斷2刀成3塊大小合適。
3、焯水去血沫:冷水下鍋至水開撈出,洗淨血沫。
4、加入薑片和料酒煮8-15分鐘,將雞爪煮熟,時間短口感比較脆,時間長口感比較黏糯。
5、雞爪煮熟後,用冷水沖洗至涼透後,瀝水待調味。
6、備料:香菜切段,洋蔥(鬼蔥)切片或圓蔥??切條,大蒜切粒,薑切片,檸檬切片,青椒切成小粒(青椒粒非常提味)。
7、放入切好的備料(檸檬建議過一下水再放入,會沒有苦味),再加香油,生抽,醋,鹽,白糖拌勻,醃製五六個小時後(可保鮮膜封口後放入冷藏)口味俱佳。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...