清炒時蔬的做法步驟
1、主料:荷蘭豆適量、木耳適量、紅椒適量、生抽少許、鹽少許、雞粉少許、糖少許、色拉油適量、蔥花適量、蒜片適量、薑片適量、澱粉少許、芝麻油少許。
2、荷蘭豆摘掉筋後洗淨,入開水鍋焯到顏色碧綠,撈出來過涼水備用。
3、木耳泡發洗淨備用。
4、山藥削皮洗淨切片,泡入冷水中以防變色。
5、紅椒切塊備用。
6、蔥切蔥花,姜蒜切片備用。
7、澱粉和雞粉中加入適量水調成澱粉糊備用。
8、鍋中放入適量色拉油。
9、待油燒熱到六,七分熱下蔥薑蒜爆香。
10、放入紅椒翻炒片刻。
11、放入木耳和荷蘭豆翻炒。
12、放入鹽,糖,生抽翻炒片刻。
13、加入澱粉液快速翻炒幾下,倒入少許芝麻油出鍋。
14、成品清淡可口,顏色靚麗,常食不厭。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...