冰凍海蝦的做法

1、材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。

2、南瓜洗淨去籽去皮。

3、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。

4、海蝦洗淨去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。

5、蔥切碎備用。鍋中倒入適量油，熱鍋。

6、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。

7、放入海蝦翻炒。放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。

8、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。

9、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。

10、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。

11、倒入清水，剛好沒過南瓜塊放入一小勺鹽。

12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。

13、燉煮時間爲20分鐘，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。