胡辣湯屬於哪個地方的特產
胡辣湯是河南的特產,屬於中國早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。其中,尤以逍遙鎮胡辣湯出名。早先,不同流派的胡辣湯特徵分明:逍遙鎮胡辣湯,以青色大鋁鍋盛湯,中藥味和辣味較強,肉以牛肉片爲主;北舞渡胡辣湯,以黃色大銅鍋盛湯,湯味較綿潤,肉以羊肉塊爲主。肉片和肉塊曾是兩種湯的主要區別。
胡辣湯的湯料由多種天然中草藥按比例配製而成,再加入胡椒和辣椒,又以骨頭湯做底料,湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,可以搭配油條、包子、蔥油餅等麪點進餐;河南還有把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝的方式,謂之“豆腐腦胡辣湯兩攙”,簡稱“兩摻”。
以上就是關於胡辣湯是哪裏的特產的回答了,希望能對大家有所幫助。
-
鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...