如何做油烙餅
1、食材:麪粉550g、溫水340g、油100g。
2、溫水(不燙手爲宜)一點點加入麪粉中,慢慢攪拌成面絮,直到沒有幹得麪粉,下手揉成麪糰。
3、揉好盆底少抹點油,蓋上蓋子醒半小時到1小時,面醒得越好餅越軟。
4、醒好的麪糰已經比之前更軟了,案板抹點油,取出麪糰少抹點油,用擀麪杖擀成大的薄餅。
5、擀好的麪餅放植物油,來回翻折幾次麪餅把油塗抹均勻。
6、塗好油的麪餅從一側捲起來。
7、揪成大小均勻的面劑子。
8、面劑子拉長卷起來。這一步可以隨意卷。
9、擀成薄餅。不宜太厚。
10、鍋裏多放點油,中火燒熱,放擀好的餅,兩手拎着餅一邊順着鍋邊慢慢的把餅滑進鍋裏,小心燙手。大概一分鐘就可以翻面。鍋裏烙餅時擀下一張餅。
11、翻面,鼓泡了。半分鐘左右翻面。
12、勤加翻面,都鼓起泡就熟了。烙好的餅出鍋用蓋子蓋上點,保存熱量。
13、全部烙完。這些材料我一共烙了6張餅,個頭比較大。
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...