烙餡餅的做法

1、材料：麪粉300克、韭菜200克、肉末200克、食鹽少量、姜適量、蔥適量。

2、肉餡準備中，剁好的肉泥+薑末+蔥花，再加入切好的土韭菜，繼續攪拌，多攪拌一會。中筋麪粉醒面中（半小時），麪粉中就放了點鹽。

3、把麪糰分成一個個小劑子，把肉餡放入，收好餡口。平底鍋小火煎起來，煎餡兒餅不要着急，小火慢慢來，兩面都要煎到位即可。