如何做牛肉麪裏的肉絲

1、首先準備牛肉，切成小方塊。

2、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。

3、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗淨的牛肉、蔥段、薑片、乾紅辣椒，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、味精進行調味。

4、翻炒均勻，鍋中加入熱水，水要沒過牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香葉、肉桂、八角）。

5、大火煮開，中火慢燉20分鐘。