怎麼正確沖泡橡子粉

1、把收回來的橡子曬乾，去掉殼；把果肉磨成細粉。篩掉粗渣，煮一鍋水。70-80度時倒入橡子麪並攪拌均勻，等到變稠凝固後取出攤涼。

2、將放涼的切成塊狀就成了涼粉了。這就是橡子涼粉的製作方法，看上去簡單其實製作過程相當的複雜。吃的時候，涼拌即可，這個拌法與吃其他的涼菜差不多。橡子涼粉咬勁十足，口感出色，是不可不嘗的漢中經典小吃之一。