豬蹄怎麼做好看又簡單
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1、原料:豬蹄750克、鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
2、將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色爲度。
4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。
標籤:豬蹄
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話梅排骨的烹飪方法
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
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