香辣豆腐的做法，香辣豆腐怎麼做簡單好吃

1、主料：豆腐；輔料：青蒜、大蒜(脫水)；調料：豆瓣醬(辣油)、幹辣椒。

2、備食材。主料:豆腐一塊、青蒜苗一把。輔料:豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、幹辣椒幾個。

3、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段。

4、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，幹辣椒繼續煸炒出香味。

5、鍋中加入高湯或者熱水。

6、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。

7、豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒。

8、快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動。關火，淋入少許香油；即可出鍋裝碗開動了。