香辣燒豆腐如何做

1、原料：水豆腐、辣椒、油、鹽、豆瓣醬、五香粉、蔥、黃記煌香辣汁、姜、蒜。

2、做法步驟：豆腐沖洗一下備用，辣椒清洗乾淨備用。蔥、姜、蒜去皮洗淨切碎。豆腐切小塊，辣椒切丁。這季節的辣椒一點也不辣，和青椒差不多。

3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥、姜、蒜碎，加入豆瓣醬炒出醬香味，加入香辣汁炒出香味。

4、加入適量的水，大火燒開，下入豆腐大火燒開，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。出鍋前加入辣椒丁，再燉半分鐘左右即可。