如何炒烏賊

1、買回來烏賊先洗乾淨，然後切成塊，青瓜切塊，放到盤子裏面備用；

2、接着加入白胡椒粉5g和料酒少許，攪拌均勻。至少醃製10分鐘。

3、接下來加入水，多一點。煮開把醃製好的烏賊焯水（也就是去除裏面髒東西和雜質）。然後撈出備用。

4、拿平底鍋，加入少許的油，油溫熱了以後。加入適量的薑片和小蔥段。翻炒出香味，加入烏賊和青瓜，然後在加入少許的生抽。繼續翻炒至熟爲止，然後裝盤即可出鍋了。