牛肚絲瓜做法

1、毛肚1塊、辣椒2個、圓蔥1個、蔥薑末2片、生抽醬油1勺、八角2個、八角茴香1個、純糧酒1勺、良姜1片、麻椒1勺子、鹽油適當，

2、毛肚放進壓力鍋中，添加八角茴香和適當的高度酒。

3、添加2勺醬油和少量的鹽，火災燒開，標準氣壓閥叫後變爲文火燒煮15分鐘。

4、滷好的毛肚切割成絲，準備好別的調料。

5、熱鍋涼油，放進圓蔥絲進來煸炒，圓蔥絲進行爆香後添加牛肚絲進來煸炒。

6、煸炒兩下後添加辣椒絲煸炒，辣椒絲煸炒掉色後添加適量的鹽調料，煸炒勻稱就可以盛入盤裏。