糯米的做法大全
1、糯米藕,準備食材,糯米提前浸泡兩個小時,蓮藕去皮,沖洗乾淨,從一端切開,對着水龍頭沖掉藕眼中的泥沙,浸泡好的糯米瀝乾水分,塞到蓮藕的眼裏,可以用筷子搗,但是不要搗的太實,糯米熟了之後會膨脹,輕輕搗一下即可,切掉的蓮藕頭用牙籤固定,鍋中倒入2升清水,放入蓮藕,火力開到最大,準備50克紅糖和60克冰糖,將紅糖和冰糖倒入自動鍋中,用筷子不斷的攪拌,讓冰糖完全融化,蓋上鍋蓋,重新煮待水快乾時收汁,取出糯米藕,稍微晾一下切片,可以淋上蜂蜜或者煮藕的湯汁。
2、糯米雞,準備好食材,糯米加水浸泡2小時,幹荷葉泡至變軟,薑切片,香菇雞肉切塊,鍋中放油,加姜,香葉,放雞肉,炒至變色,加老抽,鹽,香菇,倒入糯米,翻炒均勻,用荷葉包好,隔水大火35分鐘。
3、椰香芒果糯米飯,椰漿倒入鍋裏小火加熱,放入10克糖和1/3小勺鹽,加熱至融化不必燒開。甜度自己掌握,酌情加減,糯米洗淨瀝乾水分,加入上一步中170毫升椰漿煮飯,用電壓力鍋約10分鐘,椰漿的量差不多是平時煮米飯水的量的一半就好,成品要有些許顆粒感纔好,已經煮好的糯米飯,用鍋鏟鏟散放涼,烤熟花生去皮,用刀切碎,小顆粒狀即可,芒果去皮,用刀貼着果核片下兩片果肉,切薄片,花心用小片,一片片圍成花朵狀,米飯裝碗裏,扣到盤子上,裝飾芒果,澆上剩餘的椰漿,撒上花生碎和適量的椰蓉即可。
4、糯米蛋,糯米洗乾淨,用水浸泡4小時,泡好的糯米瀝乾水分,胡蘿蔔、臘腸切成小丁,與玉米粒一起加到糯米中攪拌均勻,然後加入料酒、老抽、生抽、蠔油、十三香、玉米油攪拌均勻,鹹蛋、雞蛋在一頭敲出個小口,倒出蛋白,只留蛋黃,將拌勻的糯米餡料灌入蛋裏,九分滿即可,這個配方剛好做11個蛋,我鹹蛋買少了,加了4個雞蛋,填好糯米料的蛋用錫紙包好,只包一層就可以了,在蒸鍋上放進包好錫紙的蛋,大火把水燒開後,小火蒸2個小時左右,香噴噴的糯米蛋就出爐啦,剝掉錫紙,稍微涼一點就可以吃了。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...