生羊肚怎麼煮，生羊肚如何煮

1、食材：羊肚1個、毛芹菜150g、食用油適量、鹽適量、花椒粒10g、辣皮子5個、姜5片、八角1個、桂皮2g、香葉2片、豆瓣醬2勺。

2、把焯水的羊肚裏外都清洗乾淨，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香葉煮到熟透；能用筷子扎進去即可。

3、撈起涼涼切條。

4、毛芹菜洗淨切段；湯鍋加水大火燒開，下毛芹菜燙到變色撈起，鋪在盆地。

5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣醬翻炒出紅油。

6、加入煮羊肚的湯，大火燒開。

7、下羊肚大火燒開，轉中小火煮2分鐘出香味。

8、加鹽拌均勻煮煮，把羊肚和湯汁倒進盆裏。

9、再次熱鍋涼油，加花椒粒和辣皮子炒出香味。

10、倒在羊肚上面，撒上香菜即可。