生羊肉得煮多長時間

1、羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。

2、羊肉洗淨切成大小一樣的塊，用鹽、料酒、蔥、姜、蒜醃製些許，蘿蔔切塊，蔥部分切絲，姜蒜切大塊。

3、醃好的羊肉放入冷水鍋中。大火燒開後去除血沫，然後來出備用。

4、另取鍋，加水，將羊肉放入，水要沒過羊肉，大火燒開後轉制中火，並且加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴，中火繼續燉煮。

5、待羊肉入味並且快9成熟時撈出先前加入的調料，然後拔蘿蔔放進去並且加入蔥絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘。

6、食材全部熟透，羊肉軟爛即可，出鍋前可根據自己口味適當調點調料，最後撒上香菜即可。