煙燻肉怎麼弄,煙燻肉製作方法
1、首先使用6根木棍或者樹杈製作2個三角架。分別放置在兩邊。然後在兩個三角架之間放置一根橫木。
2、要注意,三角架要穩固,製作三角架的木棍和繩子要結實。中間的橫木也要結實。橫木的高度在1米左右就可以。這樣方便操作。
3、支架搭好後,就可以把帶掛繩的肉掛在橫木上。如果橫木比較粗,可以兩個肉掛繩連接在一起。
4、肉放置後,就在掛着肉的橫木下面放置一些乾的柴禾。在旁邊備好許多柏樹枝葉,只有這種柏樹枝葉燃燒時產生的煙霧是無毒的。
5、最後點燃乾的柴禾,把備好的柏樹枝葉慢慢放在燃燒的柴禾上,以不熄滅火,並且以燃燒很多的煙爲標準,把掛好的肉全都薰到爲止。注意上面的灰不必驚慌幾乎是無毒的。
6、在有人照顧火苗的情況下,使用柏樹枝葉熏製1小時左右。如果有條件的,可以把肉掛在室內煙燻,這樣可以防止貓等動物的叼咬。還可以使用慢火,和兩三次的煙燻時間,以看表面收縮至幹爲好。這樣煙製作的肉是比較理想的。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...