炸蟬蛹是要先煮熟嗎

1、炸蠶蛹前先煮一下可除異味、預熟，再高油溫炸制可保證外焦裏嫩的口感。

2、主料：小黃蠶蛹500克；輔料：植物油適量、鹽一勺。

3、凍的小蠶蛹。不需要解凍，直接到鍋裏焯一下，就不用洗了啊。焯水開鍋就撈出來。用漏勺控出水分備用。

4、冷油下鍋炸，一定要保持小火炸，偶爾還會爆一下水分注意別燙傷了。

5、炸變色，浮起來就撈出鍋撒點鹽，或者喜歡吃麻辣的料撒上就行了。