雞蛋餅的步驟
1、主料:雞蛋4個、麪粉小半碗、香蔥1小把、芝麻適量、香油少許、植物油適量、鹽少許、水適量。
2、蔥切碎,雞蛋打散,將麪粉倒入蛋液中。
3、換手動打蛋器,將麪粉和蛋液慢慢攪拌。
4、一開始有顆粒沒關係,慢慢打一會就均勻細膩了。
5、倒入小半碗水攪勻,感覺麪糊能順暢的流動,不要太稠。
6、倒入香蔥,適量鹽,再加入一點香油,撒點芝麻(放不放都行),攪拌均勻。
7、平底不粘鍋燒熱,不用太熱,不然一會兒成炒雞蛋了,倒少許油。
8、舀一勺麪糊,倒入鍋中。
9、慢慢轉動平底鍋,向四周傾斜,讓麪糊鋪滿鍋底,不要太厚,剛好能鋪滿就行。
10、中小火慢慢煎,等表面凝固並且底背面微微焦黃後再翻面。
11、雞蛋餅摺疊起來出鍋!
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...