怎樣做很軟的火燒

1、材料：麪糰材料：中筋麪粉170克，白糖10克，鹽1.5克，植物油15克，水105克。油酥：中筋麪粉15克，植物油10克。餡料：自制豬肉餡適量。裝飾：白芝麻適量。

2、豬肉餡拌勻備用；麪糰材料中的原料放在容器中，混合揉成麪糰，靜置15分鐘。

3、製作油酥，將中筋麪粉和油混合拌勻，備用。

4、將麪糰擀成長方形片，塗一層油酥。由於天冷，油酥的流動性差，抹不均勻，可以將筷子放在上面滾動碾壓，效果好一些。一定要儘量抹勻，層次纔會明顯。

5、順短邊捲起，切成九份。

6、取其中一份小麪糰，擀成圓形，包入肉餡，收口朝下，稍按扁，排入烤盤。

7、預熱烤箱，中層上下火180度，20-25分鐘即可。