花甲湯的做法竅門
1:花甲放淹水吐吐泥巴(時間不等)
2:切蒜末,這個簡直是神來之筆,湯裏的蒜末又去腥又新鮮
洗娃娃菜備用
洗金針菇備用
3:吐完泥的花甲用熱水焯一下,開口撈出來備用,兩分鐘即可
4:鍋裏倒油,煸蒜末,把娃娃菜和金針菇倒進去炒一炒,然後到進去焯好的花甲,加水煮開,加入辣醬(根據自己喜好加)小火燉幾分鐘,就可以出鍋了!
最後總結:將花甲洗淨,放點鹽,再放幾滴油,讓花甲吐沙,砂鍋中放入少許油,放入薑末、蒜末爆香,再放入兩勺蒜蓉辣醬,放入生抽、蠔油、鹽,炒香,倒入花甲,放入金針菇,加水蓋上蓋子,煮5分鐘,放入粉絲、香菜段,出鍋即可。
以上就是關於花甲湯怎麼做的的方法了,最主要的是食材要提醒準備好,花甲要新鮮,而且要洗乾淨,不然會影響味道的,配料也可以根據自己的愛好來搭配。
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