牛肉水餃的餡怎麼做
1、做餃子麪糰的時候,打入一個雞蛋和進麪糰裏,餃子皮更筋道不容易破。
2、麪粉中打進1個雞蛋,加水揉成表面光滑的麪糰,封好保鮮膜放置一邊靜置一會兒。 這時候我們做餃子餡……
3、先泡一碗花椒水,用熱水泡,碗上最好封保鮮膜或者蓋上一個小盤子,讓花椒水泡的充分一些。
4、將700克大蔥切碎,姜也切成薑末。
5、將薑末和70克蔥末加入牛肉餡中,攪拌一下
6、再加入老抽、味極鮮、1個雞蛋…攪拌均勻。 (注意攪拌肉餡的時候,用筷子一直往同一個方向攪拌,這樣才利於肉餡成團不易散) 再加入花椒水,一點一點的加入,一邊加一邊攪拌。我是加了70克的花椒水進去…這個花椒水的量要看牛肉的含水量,我加進去花椒水的量給大家參考。
7、加入雞精、鹽、芝麻油,攪拌均勻…最後加入剩下的630克蔥末,攪拌!餃子餡完成。
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...