羊蛋外面的皮要去掉嗎

1、羊蛋外面的皮不需要去掉。羊蛋外面那層皮，並不含任何有害物質，而且和羊肉一樣，羊蛋皮中同樣含有大量蛋白質、礦物質等人體所需的營養成分，食用起來的營養價值並不低。

2、其次羊蛋做爲一個腥羶味十分明顯的部位，將羊蛋皮保留，還有利於防止羶味擴散，使羊蛋的食用味道更好，因此在一般情況下，是不需要將其特意去除的。