蓮花白涼拌怎麼做脆，涼拌蓮花白的做法

1、材料：蓮花白、大蒜、蝦米。

2、蓮花白切條，焯水，迅速過涼開水，擠幹備用。

3、蝦米溫水泡發至無硬芯，瀝乾水分，切碎備用。

4、大蒜拍扁剁碎歲備用。

5、用涼拌醬油、醋、糖、鹽和香油調成碗汁。

6、碗汁澆入擠乾的菜中。

7、起油鍋，油溫熱時，下入蒜末和蝦米碎，小火炒至金黃，香味飄出，倒入菜中拌勻即可。美味又脆的涼拌蓮花白就做好了。