綠茶糉子的3種做法介紹
1、做法一:原料:葦葉(糉子葉)、西米、綠茶水、香腸。煮葦葉:葦葉冷水下鍋,大火燒開轉小火煮40分鐘。泡西米:綠茶水晾涼(茶水一定要涼的)後倒入西米浸泡5分鐘。撈出西米後,在西米中放入鹽和糖調味,放入切成小粒的香腸。糉葉的兩端用剪刀剪掉,包的時候比較窄的糉葉需要兩片一起包,將糉葉的葉尖一段捲成漏斗狀,裝入部分西米、香腸,先把一個角裹起來,然後糉葉順着纏繞包緊另一個角。8、用線纏緊;旺火足汽蒸10分鐘即可。
2、做法二:原料:西米、綠豆、綠茶、少量的油、葡萄幹。綠豆泡一晚上,綠茶用開水泡上,泡好的綠茶用沙布過濾一下,把西米倒到過濾完的茶水裏,泡5分鐘,不要泡時間長。這時候準備糉子葉,煮糉子葉不要煮時間長,大火燒開,中小火煮40分鐘就可以了,準備洗乾淨的葡萄乾,西米泡好以後,撈出和綠豆、葡萄乾、在放一點點油攪拌均勻。糉葉的兩端用剪刀剪掉,包的時候比較窄的糉葉需要兩片一起包,將糉葉的葉尖一段捲成漏斗狀,裝入西米、綠豆、葡萄乾。先把一個角裹起來,然後糉葉順着纏繞包緊另一個角。鍋裏放水,大火燒開放入包好的糉子,蒸25分鐘即可西米糉子不要煮,一煮就沒型了。
3、做法三:材料:糯米、綠豆、鹹蛋黃、綠茶、糉葉。幹糉葉用水泡一天。去20克綠茶嗎,用沸水沖泡,濾出茶葉,放量備用。糯米淘洗乾淨,加綠茶浸泡24小時備用。兩片糉葉折成漏斗型,放糯米壓實,加綠豆,糯米、鹹蛋黃,糯米填滿,將糉葉折過來,用線繩綁緊;鍋裏放水,將包好的糉子放入鍋中,將20克綠茶放入鍋中,也可以用紗布包着20克綠茶,放入水中與糉子同煮。壓力鍋煮開30分鐘即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...