紫茄子怎麼做吃了不長胖

1、首先把紫茄子洗乾淨，切成條狀；

2、放在籠屜上，等水沸騰上鍋蒸5分鐘；

3、將蒸好的茄子改刀切大段擺入盤中，彩椒切絲，蒜、香菜切末；

4、小碗中放入醬油、白醋、白糖、辣椒油、蒜末、香菜攪拌均勻，做成醬汁；

5、將醬汁淋在蒸好的茄子上，就可以吃啦。