鱸魚怎麼處理刺身

1、將活魚處理好，把魚鱗去掉，內臟掏出，魚頭也清理好。

2、把魚肉和魚骨分開，包括魚肚上的魚骨，注意用毛巾擦乾魚肉的血，有血的魚肉很難吃。

3、再把魚肉和魚皮分開，在把魚肉用刀切成薄薄的片

4、切好的魚片片就放再用保險膜隔離的冰上，然後就可以食用了，在自己的調料盤裏放入少調料，可以蘸着吃。