寶寶飯糰的做法
1、食材:米飯2碗,胡蘿蔔半根,青椒一個,海苔8片,雞蛋一個,牛奶20克,肉鬆適量。
2、將準備好的胡蘿蔔切成小丁,差不多一個綠豆粒的大小就可以了,更容易捏成型而且小小的混在飯糰裏更好看。
3、將青椒切成和胡蘿蔔一樣大小的小丁,記得將裏面的白色去掉,不然會很辣的!
4、油熱後將胡蘿蔔丁、青椒丁倒入,翻炒1分鐘左右斷生,菜的顏色微變後加一點鹽、雞精再炒幾下,盛出來放一邊待用。
5、將熱鍋刷上一層油(一點點就可以,海苔本身就有油脂)然後將海苔放入鍋中3-4秒回軟就可取出,因爲海苔本身是熟的並且很薄,所以很容易會糊掉,影響口感。
6、將煎好的海苔也切成小方形就可以,剛出鍋的海苔很脆,比較容易切。強烈建議飯糰里加入海苔,因爲非常香!非常香!非常香!就算飯糰沒有特殊調味,只要加上海苔後,每一口的滋味都很足。
7、將雞蛋和牛奶分別倒入小碗中,然後攪拌均勻至兩者完全混合,混合後的顏色是很好看的淡黃色。
8、將攪拌均勻的蛋液倒入油鍋中,然後用勺子將凝固的蛋液攪散,炒蛋的時間非常短,雞蛋變得溼溼嫩嫩的時候已經可以出鍋了。
9、米飯是剛煮好的,放在一邊現在是溫溫的狀態,加入炒好的胡蘿蔔、青椒丁和海苔雞蛋攪拌,完全融合起來,每一粒米飯都包裹着蔬菜、雞蛋,油亮油亮的。
10、用一張保鮮膜就可以捏出所有的糰子了。將拌好的米飯挖一勺放在保鮮膜上,稍微壓平。
11、用肉鬆放在中間做一個餡料,一口下去來一個小驚喜。最後收緊保鮮膜的四個角,按緊成團。
12、緊實的飯糰裏裹着蔬菜,雞蛋,夾心是肉鬆。
13、無需過多的調味卻能吃出豐富的口感,小朋友吃的好玩有趣,也同樣是一個很適合大朋友外帶的午餐!
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