夏天乳酸菌飲料能冷藏多久
1、低溫冷藏的乳酸菌產品保質期大多爲21-30天,而常溫乳酸菌飲品的保質期則爲6-8個月。大家在選購的時候一定要注意產品包裝及生產日期。購買乳酸菌飲料時應注意,如發現包裝異常:如漲袋或飲料結塊,有異味等現象,說明該飲料已變質,不能再食用。活性乳酸菌飲料隨着時間的延長,它的活性會逐漸降低,時間過長乳酸菌會死亡,營養價值也隨之降低。非活性乳酸飲料雖然不存在活菌死亡的問題,但也應注意生產日期,尤其要看清楚是否在保質期內。
2、生產日期越近越好。活性乳酸菌飲料關鍵要看一個“活”字。產品一旦走下生產線,活性乳酸菌就會逐步衰減,低溫冷藏可有效延緩其死亡速度,但不能完全阻止,放置時間越長,活菌數量越少。因此,儘量選購冷櫃內保存的產品,且生產日期越近越好。如看到超市在常溫下促銷活性乳酸菌飲料,最好果斷放棄購買。
3、另外,大家需要注意的是,乳酸菌飲料並不能代替牛奶以及酸奶:在蛋白質、鈣等營養成分含量上,乳酸菌飲料無法和牛奶、酸奶相比,不能替代它們。另外,爲了調節口感,乳酸菌飲料往往會存在糖分超標的現象,消費者特別是如果孩子過量飲用,易造成肥胖、齲齒等問題。糖尿病患者、需要控制體重的人羣以及正服用抗生素的人最好不要飲用。
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